У вас есть p95 времени ответа по регионам и количество запросов в каждом регионе. Можно ли корректно получить общий p95 как взвешенное среднее региональных p95 с веса = запросы?

p95 зависит от формы распределения, а не только от среднего значения сегмента. Два сегмента с одинаковым p95 могут иметь разные «хвосты», и при объединении общий p95 может измениться непредсказуемо. Чтобы получить p95 на нужном уровень агрегации, нужно пересчитать его на объединённой выборке или иметь доступ к распределению/сырым логам.