У пользователя может быть несколько заказов в orders и несколько возвратов в refunds. Вы соединили orders и refunds по user_id и посчитали SUM(refund_amount). Что наиболее вероятно произойдёт с суммой и почему?

Внутри пользователя заказы и возвраты комбинируются, образуя пары «каждый с каждым». В результате один и тот же возврат попадает в несколько строк и учитывается несколько раз в SUM(refund_amount). Чтобы исправить, нужно pre-aggregate одну из сторон до user_id или соединять по более точному ключу, например order_id.